《咖哩魚柳條》
這個作法蠻簡單的
但味道出奇的不錯
夏爾吃了半盤耶
可以當成手抓的點心食物喔
【寶寶目前年齡】2y4m
【建議適用年齡】1y+
【材料】
A.
全聯鯛魚片大片 1盒
B.
鹽 1/4小匙
黑胡椒粉 1/8小匙
味醂 1小匙(5cc)
小磨坊咖哩粉 1/2~1小匙(2.5~5ml)
C.
玉米粉(或太白粉) 2~3大匙(30~45ml)
【作法】
1. 先料理A.料的鯛魚片，把魚片洗淨後中間切開變二片，魚肉紅色部分用菜刀劃掉不使用(約切掉一細長條，之前有人說那個部位較腥)，然後用菜刀片斜片，要逆紋切片喔！
2. 把切片好的魚片裝碗公裡，把B.料加入抓勻，再把C.料加入翻拌一下，儘量讓每片魚片都有沾到粉。
3. 不沾鍋放1大匙油小火熱鍋，油熱後用手把魚片一片片放入，搖晃鍋身讓魚片能平均沾附到油，先把一面煎熟、固定，再用筷子翻面，二面煎熟後確認一下邊邊有沒熟，差不多都熟了後就把火調到最小，搖晃鍋子及翻鍋一下，讓他們均勻受熱(以免有沒熟夠的)，起鍋前可以再灑一些咖哩粉再翻幾下盛盤。剛煎好熱熱的最好吃唷！
小磨坊咖哩粉 料理 在 [心得] 嘗試不用肉和咖哩塊煮咖哩- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天早上煮了一小鍋咖哩，因為注意到咖哩塊有很多添加物，所以第一次嘗試用咖哩粉做咖哩
1.用滾刀切好的杏包菇爆香帶有焦黃色
2.放入滾刀切的紅蘿蔔塊和美國進口的馬鈴薯塊拌炒
3.放入薑末和辣椒末拌炒
4..熄火放入小磨坊印度咖哩粉，用餘熱拌炒後轉小火避免咖哩粉燒焦
5.加入剛好蓋住食材的水量放鹽和糖及黑龍牌日式醬油調味
6.蓋上鍋蓋悶煮食材到紅蘿蔔軟可用筷子穿過為止
7.加入適當青椒絲和地瓜泥
8.放一點點樹薯粉勾芡
雖然是素食咖哩，但是味道很不錯，配上剛煮好的長米，辣辣甜甜的很開胃，蔬菜咖哩也不會造成腸胃太大負擔
吃咖哩出的汗讓身體很舒服，下次想放一點白豆下去一起煮來代替肉類的蛋白質
請問各位有沒有其他不用咖哩塊的素咖哩食譜，彼此交流一下，謝謝 ^_^
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妹：哥，我要喝水~
我：馬上來!
妹：哥，我大腿今天跳完鄭多燕好痠，幫我按摩~
我：這樣的力道可以嗎?
我的妹妹很任性，討厭死了! https://ppt.cc/QeB7
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